Convenio Pastelerias

El Gremio de Pastelería de Barcelona firma un convenio de colaboración entre la Escola de Pastisseria (EPGB) y el Culinary Institute of America (CIA) de Nueva York

Referentes internacionales en la formación pastelera como la Escola de Pastisseria de Barcelona y el Culinary Institute of America de Nueva York, han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual buscarán propulsar el intercambio de profesores y alumnos para conseguir un enriquecimiento mutuo en conocimientos y prácticas de dos instituciones de nivel, participación en el sistema de formación contribuyendo a la adquisición de competencias profesionales y el desarrollo de cursos conjuntos.

Mediante la unión de las dos escuelas se busca conseguir un intercambio de experiencias y métodos entre sus profesores y promover innovaciones conjuntas para incorporarlas a los estudios, beneficiando así, tanto a los profesores como a la formación de los alumnos.

La firma del acuerdo de colaboración fue realizada por Joan Turull, Presidente del Gremio de Pastelería de Barcelona y Tom Vaccaro, decano de Repostería y Pastelería del Culinary Institute of America, y asistiendo como testigos Josep Cardona, secretario del Gremio, Elies Miró, Presidente de la Comisión de la EPGB, Tim Ryan, Presidente del Culinary Institute of America y Mark Erikson, Vicepresidente del CIA. Además estuvieron presentes Olivier Fernández, Director de la EPGB y Francisco Gil, Director del Museo del Chocolate de Barcelona.